本站9月1日消息，今日下午，鐘薛高創始人林盛在社交平臺中回應“雪糕火燒不化”事件。
林盛表示：當鞭炮炸在離你一米遠的地方的時候，你覺得它就是個鞭炮，但是當鞭炮炸在你手心里的時候，你就會覺得你像是被子彈打過去，但當這個鞭炮是炸在你眼睛邊上的時候，你可能就因此變成個廢人失明，這就是大家對于這個鞭炮的看法。
他特別強調稱：對于一個食品企業來說，我們說輿論是不是主因是另外一碼事，但是食安是不是主因這是最重要的事情。
如果全網鋪天蓋地的都在說這雪糕燒不化，都在說這個雪糕里面有膠，這個雪糕不安全，對一個食品企業來說，你覺得這是一個輿論問題嗎，這是一個刨根的問題。
此外，他還指出，如果說當時被燒的那根雪糕用料，我們但凡偷工減料一點，那它就絕對是化的，你想讓它怎么化它就怎么化。
談到這里，他還拿起自己手中的一根雪糕舉例說明：這根雪糕里面它有40%甚至快50%，它是干物質的時候，和一根雪糕95%都是水的時候，燒出來的樣子是不一樣的，干物質其實就是真材實料。
據視頻畫面顯示，林盛標出干物質為牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黃，干酪等。
此前在2022年，有網友發現鐘薛高的雪糕“31度室溫下放1小時不化”甚至“火燒不化”，引發配料合規質疑。
另據央視財經7月16日消息：鐘薛高食品（上海）有限公司新增破產審查案件，申請人為上海臻料貿易有限公司，經辦法院為上海市第三中級人民法院。
據案件公告顯示，因法院在執行中發現鐘薛高不能清償到期債務，并且資產不足以清償全部債務，經債權人申請，法院中止執行，并將被執行人的案件移送進行破產立案審查。
公開資料顯示，鐘薛高2018年于線上平臺起家，陸續推出了多款單價50元以上的雪糕產品，最高的雪糕單價可達66元，后因“雪糕刺客”標簽登上熱搜。目前，鐘薛高線上平臺僅剩輕牛乳、可可等3種口味的雪糕在售。
據企查查信息顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月，注冊資本12億，創始人林盛擔任法定代表人、總經理，該公司已多次被限制高消費、列為失信被執行人，終本案件顯示，其未履行金額超2572萬元，未履行比例達99.98%。
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