據日媒報道，由于養殖的鰻魚幼體——柳葉鰻捕獲量下降，深受日本人喜愛的鰻魚價格持續走高，進貨價上漲了3倍。為應對“鰻魚荒”，日本一家食品公司歷時4年，研制出了無論是口感還是外觀都與真正的鰻魚十分相似的植物基鰻魚。植物基鰻魚用大豆作為主要原料，不含任何動物源性成分。

（文章來源：央視財經）

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