魯網8月30日訊（記者 吳美琳 逯廣宇 通訊員 趙慧）8月28日，中華老字號“永盛齋扒雞”品牌創建80周年慶典在德州美麗華大酒店順利舉行。慶典活動以“守初心、感黨恩、創輝煌”為主題。有關領導，行業協會代表，企業創始人及傳承人，新老員工代表，經銷商、供應商代表以及新聞媒體等共計350余人齊聚一堂，共同回顧中華老字號永盛齋80年的輝煌歷程，展望未來發展藍圖。
活動在《雄獅獻瑞 共慶輝煌》的舞獅表演中拉開序幕，現場播放了永盛齋80周年紀錄片，生動展現了永盛齋砥礪前行、奉獻社會的創業歷程和精神風貌。
德州永盛齋扒雞集團有限公司的前身“永盛齋扒雞鋪”創立于1945年8月28日，是德州扒雞的正宗傳承者和專業生產廠家之一。創始人劉永海師承德州扒雞第八代嫡派傳人端木兆榕，為第九代傳人。歷經近80年歷史積淀和劉氏三代人的接續奮斗，將德州扒雞制作技藝傳承發揚，經過創新發展，成為德州扒雞的代表性品牌和文化名片之一。企業先后獲評“德州老字號”“山東老字號”和“中華老字號”，2013年位列中華老字號第87位，品牌價值達14億元。永盛齋扒雞制作技藝于2017年、2021年先后入選德州市和山東省非物質文化遺產名錄。目前，產品遠銷全國18個省區市，擁有總經銷總代理500多家，營銷門店13000多個。
永盛齋扒雞集團董事長劉阿平在致辭中表達了對黨和政府及偉大時代的感恩，對父母先輩、師長、客戶、伙伴的感謝。他表示，80年沐浴時代榮光，永盛齋將“讓世界品嘗德州味道”的夢想逐步變為現實。站在新起點，感恩將化作擔當，企業將繼續以感恩為帆、匠心為槳，在傳承與創新中書寫更輝煌的未來。
德州市政協黨組書記、主席卜祥聯強調，扒雞產業是德州的傳統優勢產業。德州市委市政府持續支持“德州味”品牌建設和產業提升。永盛齋歷經80年不衰，是德州扒雞行業越擦越亮的金字招牌。這充分說明老字號底氣在“老”，出路在“新”，只要堅守初心、品質并守正創新，就能保持發展活力。
山東省政協原副主席雷建國在講話中指出，永盛齋的80年是一部特色文化傳承史、家族企業發展史和民族企業創業史。“堅守祖傳秘方，寧要一鍋湯，不要五間房”“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的燜煮一分不差”的祖訓和工匠精神是其寶貴財富。永盛齋80年長青的密碼在于自主品牌、核心技術、獨特文化的支撐，更在于守望相助、家業延續的內在責任，“守正創新”是其永恒主題。
德州市政協副主席，德州市工商聯主席康志民在致辭中表示，回顧德州工商聯的歷程，永盛齋的招牌始終與工商聯組織如影相隨、攜手相伴。永盛齋品牌的創始人劉永海先生，是德州老一代工商業者的優秀代表。永盛齋的第二代掌舵人劉阿平同志，是改革開放以后最早加入工商聯組織的民營經濟代表人士。永盛齋的第三代掌舵人劉儒子，循著父親的足跡加入了工商聯組織，快速成長為新生代民營經濟人士的優秀代表。企業做到一定程度以后，企業家的層次、內涵、素質是非常重要的，最核心的特質是識變、應變和質變。
活動上，中國商報社社長助理、中國烹飪雜志社社長張家銘，為創始人劉永海先生頒發了“中國烹飪道地美食傳承弘揚終身成就獎”，表彰其對德州扒雞技藝傳承和永盛齋發展的杰出貢獻。
山東省老字號協會會長張超在致辭中表示，永盛齋經三代人奮斗，秉持傳統工藝又與時俱進，提煉“八扒工藝”，制作技藝入選山東非遺，獲多級老字號認定。近年，聚焦新發展理念，在提升品牌等方面突破，產品登上高端場合與央視平臺，獲多項獎項，成德州扒雞代表、“好客山東” 飲食文化印記，在文化交流發揮作用，其祖傳訓制等也成精神財富。協會期許永盛齋再啟新篇，將全力支持，與其他老字號攜手，擦亮山東老字號招牌，為經濟與文化作更大貢獻。
非物質文化遺產企業代表梁麗霞在發言中表示，永盛齋扒雞作為中華美食領域非物質文化遺產的杰出代表，80年來始終堅持傳統技藝精髓，不斷創新發展，贏得消費者信賴，體現了非遺傳承的堅守與創新精神。她強調，非遺貴在守正創新，永盛齋在保留傳統工藝的同時積極推動品牌升級，煥發老字號新活力，值得各非遺企業學習。她祝愿永盛齋繼續發揚傳統、開拓創新，讓德州味道傳播更遠，并呼吁共同努力推動德州非遺繁榮發展，讓傳統技藝在新時代綻放光彩。
永盛齋扒雞集團總經理劉儒子在工作匯報中表示，代際傳承的核心在于行穩致遠。長輩留下的最寶貴財富是知難而進的企業家精神和創業創新精神。面對新時代新挑戰，永盛齋將深度聚焦德州扒雞文化和產業，堅守實業、做強主業，加大研發投入，提升核心競爭力，爭做正宗德州扒雞的守護者和排頭兵。
永盛齋扒雞集團優秀經銷商代表趙海濤在發言中談到，作為與永盛齋攜手合作20余年的經銷商，他深感榮幸與感恩。他贊揚永盛齋80年來堅持匠心品質和誠信經營，為經銷商提供了堅實支持，并通過緊密協作助力市場開拓。他代表廣大經銷商鄭重承諾，將繼續堅定支持永盛齋發展，共同迎接品牌百年新征程。
員工代表劉玉娥在發言中表示，作為在永盛齋工作30多年的老員工，她深感激動并衷心感謝公司的培養與信任。回顧了企業從小作坊到老字號的發展，強調永盛齋始終堅守匠心和品質，寧可延遲也絕不以次充好。她感謝各界及同事的支持，并相信堅守“匠心至誠、品質至上”的精神將使永盛齋再創輝煌。
典禮表彰了與企業共同成長、奉獻數十年的功勛員工，12位來自不同崗位的代表榮獲“卓越貢獻獎”。
山東省委原副秘書長、山東省精品旅游促進會會長杜文彬代表向本次活動贈送書畫作品的單位與永盛齋舉行了互贈儀式。他在發言中表示，書畫藝術與老字號美食同為中華優秀傳統文化的重要載體，此次互贈不僅是一次文化的交融，更是對匠心精神的共同致敬。
慶典在飽含深情與力量的歌舞《永盛齋贊》中圓滿落幕。
永盛齋在自身發展的同時，積極履行社會責任。30多年來累計投入5億多元反哺農業、幫扶農村，帶動上千家農戶脫貧致富；積極參與慈善公益事業，在救助弱勢群體、抗震救災等方面累計捐款捐物超6000萬元。
本次活動獲得幾十家媒體聯合報道，全體與會嘉賓共同見證了永盛齋這一歷史性時刻，期待老字號品牌在未來創造新的輝煌。
責任編輯：霍艷英
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