在2025中國(guó)國(guó)際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，科技與民生的碰撞處處可見。
從草棚到數(shù)字化展臺(tái)
息烽辣子雞用科技連接消費(fèi)者
從掃描二維碼便能追溯養(yǎng)殖全周期的息烽辣子雞，到依托智慧系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“從茶園到茶杯”全程可控的銅仁抹茶，貴州本土特色產(chǎn)業(yè)正以數(shù)字化為鑰，打開品牌升級(jí)與市場(chǎng)拓展的新大門，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在科技賦能下煥發(fā)活力。
在息烽縣的農(nóng)家田野間，一群群散養(yǎng)土雞承載著當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的發(fā)展密碼。只需掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，消費(fèi)者便能清晰查看雞的養(yǎng)殖周期、生產(chǎn)加工全流程。
回溯品牌起點(diǎn)，故事要從 1979 年講起。當(dāng)時(shí)，黃南武女士在201國(guó)道旁搭起一間草棚，以“用最好的食材做最好的雞”為理念，開啟了辣子雞制作之路。最初，養(yǎng)殖全靠土雞自然繁殖，“雞下蛋、蛋孵雞” 的原始模式雖慢，卻為品牌打下了“原生態(tài)”的根基。憑借地道風(fēng)味與扎實(shí)品質(zhì)，黃南武的辣子雞逐漸積累口碑，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收，她本人也榮獲“全國(guó)38紅旗手”稱號(hào)，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭人”。
隨著市場(chǎng)需求擴(kuò)大，黃南武陽(yáng)朗辣子雞從單一作坊走向規(guī)?；l(fā)展，更帶動(dòng)息烽縣形成了以辣子雞為核心的產(chǎn)業(yè)鏈。如今，息烽縣大小辣子雞相關(guān)企業(yè)已達(dá)上百家，“陽(yáng)朗辣子雞” 成為當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)牡赜蚱放?，而黃南武家族的產(chǎn)業(yè)始終是其中的標(biāo)桿。
在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的浪潮中，品牌早早邁出了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。據(jù)黃南武的侄媳婦、負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)的鄭艷介紹，品牌自 2000年左右便開始探索數(shù)字化應(yīng)用，如今最直觀的成果便是產(chǎn)品上的 “溯源二維碼”。
“消費(fèi)者不用專門來工廠參觀，掃一下碼就能看到生產(chǎn)一線的實(shí)時(shí)情況，從雞的養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)到加工環(huán)節(jié)的每一步，都能看得明明白白?！编嵠G表示，數(shù)字化的核心目的，就是讓消費(fèi)者“吃得安心”，而這也正是品牌堅(jiān)守的“炒一鍋放心雞”的初心。
此次亮相數(shù)博會(huì)展臺(tái)，對(duì)黃南武陽(yáng)朗辣子雞而言是一次全新的機(jī)遇。在鄭艷眼中，數(shù)博會(huì)是一場(chǎng) “高科技盛會(huì)”，而這也與品牌尋求科技賦能的方向不謀而合。
“我們希望能融入科技領(lǐng)域，借助更先進(jìn)的技術(shù)和平臺(tái)，讓更多人了解陽(yáng)朗辣子雞?！?/p>
談及未來規(guī)劃，鄭艷透露，品牌計(jì)劃尋找與辣子雞產(chǎn)業(yè)相關(guān)的合作伙伴，探索更多科技應(yīng)用場(chǎng)景。除了現(xiàn)有的電商平臺(tái)銷售渠道，團(tuán)隊(duì)更希望搭建專業(yè)化的數(shù)字平臺(tái)，打破地域限制，將息烽的陽(yáng)朗辣子雞推向省外乃至全國(guó)市場(chǎng)。
“科技不只是用在養(yǎng)雞和生產(chǎn)上，更要成為連接我們與全國(guó)消費(fèi)者的橋梁?！编嵠G說。
梵凈山下筑“超級(jí)工廠”
銅仁抹茶以智慧系統(tǒng)守護(hù)“干凈茶”
在銅仁展館，一杯抹茶吸引現(xiàn)場(chǎng)觀眾駐足。記者從貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司獲悉，該公司作為一家集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷及茶旅融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶企，始終秉持“讓天下人喝干凈茶”的發(fā)展理念，正全力在梵凈山腳下建設(shè)“世界抹茶超級(jí)工廠”。
目前，貴茶集團(tuán)擁有14萬畝符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)茶園，其中部分茶園同時(shí)獲得中國(guó)、歐盟、美國(guó)、日本四大有機(jī)認(rèn)證。集團(tuán)嚴(yán)格遵循500多項(xiàng)歐盟農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了覆蓋抹茶、抹茶食品、名優(yōu)茶和凈茶四大體系的產(chǎn)品矩陣，致力于將貴州優(yōu)質(zhì)茶葉推向全球市場(chǎng)。
在生產(chǎn)管理方面，貴茶集團(tuán)依托大數(shù)據(jù)、5G等新技術(shù)，打造智慧茶園和智能制造工廠，實(shí)行“五統(tǒng)一管理”模式，即統(tǒng)一種植管護(hù)、農(nóng)資采購(gòu)、生產(chǎn)加工、歐盟質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及包裝銷售，實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯。該公司建立的“茶源大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)”，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了全程數(shù)據(jù)支撐。
據(jù)貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司銷售經(jīng)理陳路飛介紹，公司高度重視質(zhì)量安全與數(shù)字化建設(shè)。“我們依托智慧數(shù)據(jù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，讓消費(fèi)者買得放心?！标惵凤w表示，“集團(tuán)還與歐陸科技集團(tuán)、SGS等國(guó)內(nèi)外權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)共建質(zhì)量管理共檢體系，配合500多項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，全方位保障產(chǎn)品安全?！?/p>
他還透露，貴茶集團(tuán)建有全球最大的抹茶單體生產(chǎn)車間，采用十萬級(jí)潔凈密封環(huán)境生產(chǎn)。同時(shí)，集團(tuán)在西南地區(qū)布局了規(guī)模最大的抹茶冷藏庫(kù)，在加工環(huán)節(jié)堅(jiān)持低溫研磨等高標(biāo)準(zhǔn)工藝。
在技術(shù)研發(fā)與數(shù)字應(yīng)用方面，貴茶集團(tuán)積極引入人工智能等新技術(shù)。從今年春茶季開始，已嘗試使用AI機(jī)器人進(jìn)行茶葉采摘，不僅提高效率，也降低了人力成本。此外，公司還計(jì)劃借助數(shù)字人直播等方式，拓展新的銷售渠道，更加精準(zhǔn)地觸達(dá)目標(biāo)客戶。
“我們正努力通過AI與大數(shù)據(jù)的結(jié)合，優(yōu)化生產(chǎn)與銷售流程。只有緊跟數(shù)字化趨勢(shì)，企業(yè)才能在競(jìng)爭(zhēng)中保持活力?！标惵凤w說。
貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?周梓顏
編輯 張婷
二審 楊韜
三審 閔捷
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