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說到希臘，不知道是因?yàn)槟切┝鱾髑Ч诺纳裨?，還是記憶中時(shí)不時(shí)出現(xiàn)的藍(lán)天碧海，總能勾起我許多浪漫的幻想。讓人好奇的是，藍(lán)頂白墻的尋常百姓家餐桌上飄出的香氣，是否也融合了明媚陽光、藍(lán)天碧海和神靈賜予的獨(dú)特秘方的味道，否則為何如此美味？

希臘的甜品非常出名，其中最著名的吃甜品地點(diǎn)就是柯洛納基廣場，那里的甜品店雖然價(jià)格不菲，但絕對好吃。如果你想品嘗最正宗的希臘美食，想找一家希臘當(dāng)?shù)厝讼矚g光顧的餐廳，那么你可以去普拉卡老城區(qū)，那里的餐廳既好吃又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

希臘咖啡很濃，剛開始可能不太習(xí)慣。當(dāng)然，咖啡不是用來大口大口喝來解渴的，不然絕對會喝到滿嘴的咖啡渣。特別推薦雅典人氣極高的ILLY Café，當(dāng)?shù)厝硕贾溃@個(gè)季節(jié)點(diǎn)一杯冰鎮(zhèn)CAFE才是最地道的。當(dāng)然，也別忘了嘗嘗著名的OUZO茴香酒，也就是“希臘二鍋頭”，味道很特別。另外，希臘人釀的酒也很不錯(cuò)，酒味甜，以半公斤為一瓶散裝出售，希臘人以此作為解渴的飲料，難怪大家都微醺。

咖啡店

希臘美食有著悠久的傳統(tǒng)，早在公元前330年，希臘美食家就撰寫了歷史上第一本烹飪書籍。希臘美食與其他國家美食有著顯著的不同。其實(shí)，希臘美食與中國美食始終存在著一定的相似性。比如在食材方面，八角、桂皮、生姜、紅辣椒等也是希臘美食必不可少的元素。其烹飪方法也包括煎、煮、炸、烤等。雖然兩國相距萬里，但在美食上卻有著相似之處。

圣托里尼餐廳

希臘旅游美食指南 - 食物迷思

酸甜是希臘菜中最基本的口味，這或許源于他們經(jīng)常用番茄醬、奶酪等作為調(diào)味品。比如希臘傳統(tǒng)特色主菜，由煎炸圓茄子、細(xì)膩的牛肉餡、洋蔥、番茄醬、馬祖里奶酪、奶油等層層堆疊而成，融合了奶香和肉香，香氣撲鼻，濃郁而不膩，口感獨(dú)特。葡萄配米飯是一道開胃菜。葡萄葉獨(dú)特的香味、米飯的爽滑、餡料的醇香、奶油醬的香甜等，總是給味蕾不斷的“驚喜”，絕對美味。其實(shí)不僅僅是這些，還有脆皮派、、混合烤盤等，都超級好吃。

你知道什么對希臘美食很重要嗎？那就是橄欖油，甚至被稱為雅典娜的禮物。自從守護(hù)神雅典娜的饋贈以來，橄欖油這一珍貴的禮物就與希臘密不可分。它是當(dāng)?shù)厝说幕颈匦杵罚瑥娜粘Ｊ秤玫角鍧嵄ｐB(yǎng)，都離不開橄欖制品。橄欖樹的生長和結(jié)果大約需要5到7年的時(shí)間。從橄欖中榨出的橄欖油是一件很有學(xué)問的事情，它的等級往往決定了最佳的烹飪方式。例如：精煉橄欖油凸顯原汁原味，通常用于生食、涼拌或沙拉；等級較低的橄欖油仍然具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但價(jià)格更加平民化。作為廚房的常備油，適合煎、煮、炒、炸；有的加入不同的香料、辣椒等，制成具有特殊風(fēng)味的食用油。

橄欖油

全麥和全麥谷物對健康的重要性毋庸置疑，也是地中海地區(qū)人們普遍食用的食物。希臘有流行的地中海皮塔餅，搭配面包的蘸醬更是豐富多彩。當(dāng)?shù)刈钪恼横u幾乎都是由新鮮蔬菜和橄欖油或酸奶制成的，讓人們品嘗到當(dāng)季蔬菜的新鮮爽脆口感。在不缺新鮮蔬果的希臘，人們不僅將蔬菜水果視為配菜或擺盤，更將其營養(yǎng)和美味發(fā)揮到了極致。例如西紅柿、青椒、洋蔥、茄子、黃瓜、芹菜、大蒜等都是烹飪的好食材。有了這些新鮮的調(diào)味品，希臘美食更加豐富多彩！此外，希臘人稱之為油醋腌制的各種蔬菜和橄欖，是酒館里常見的小吃。希臘擁有三百環(huán)海，擁抱著海洋的恩惠——海鮮并不難吃，魚、蝦、蟹、扇貝、蛤蜊等新鮮魚類豐富，人們可以隨心所欲地更換餐桌上的菜肴。此外，隨處可見的干果小吃攤，擺滿了花生、杏仁、開心果、無花果、葡萄干等干果，最能展現(xiàn)希臘街頭風(fēng)情。

希臘食物

希臘旅游美食指南 - 飲品

希臘水不適合生喝，市面上賣的礦泉水很便宜，有碳酸和非碳酸兩種，主要品牌有：，，Ioli，，。

希臘人日常生活中常飲用的飲料有三種：希臘葡萄酒—Ouzo、希臘咖啡（加咖啡渣的希臘咖啡）、冰美式咖啡（）。

希臘葡萄酒-Ouzo 是一種非常特別的酒類，酒精含量為43%，無色透明，加水后變渾濁，有特殊味道。

希臘的餐廳類型多樣，高檔餐廳（）就是我們想象中比較像樣的餐廳，有服務(wù)員，格調(diào)高雅。傳統(tǒng)小酒館（）是當(dāng)?shù)鼐用裢獬鼍筒?、聚會的地方，有烤章魚、番茄燴飯、墨魚燴飯等傳統(tǒng)小吃，就餐區(qū)比較簡樸，沒有特別的裝飾。

愛琴海島嶼上有許多露天的綜合餐廳和酒吧，為游客提供豐富多樣的餐飲選擇?？救狻Ⅳ~和海鮮，以及雞肉和羊肉是希臘的主要菜肴。一般來說，一份午餐，包括沙拉、主菜和飲料，大約在2000到3000元人民幣左右。

麥當(dāng)勞、溫迪等美式快餐在雅典等大城市頗受歡迎。在島上，這些快餐店大多由當(dāng)?shù)厝私?jīng)營，主要銷售三明治、披薩和飲料。漢堡包很少見，甚至比意大利面更難找到。

希臘葡萄酒-Ouzo

希臘旅游美食指南 - 希臘和葡萄酒

希臘是釀酒業(yè)的發(fā)源地，幾乎到處都產(chǎn)葡萄，可以釀造葡萄酒，因此各地都有許多著名的葡萄酒。馬其頓以紅葡萄酒聞名，雅典以白葡萄酒聞名，克里特島以玫瑰葡萄酒聞名。

當(dāng)奧德修斯誤入獨(dú)眼巨人的洞穴，面臨死亡威脅時(shí)，他動員手下采集野葡萄，用腳榨出葡萄汁，制成葡萄酒，把獨(dú)眼巨人灌醉，然后趁機(jī)逃走……這是荷馬史詩中最早關(guān)于釀酒的記載。

希臘早在6000年前就有釀酒技術(shù)，葡萄酒與古希臘文明息息相關(guān)，如果說“沒有葡萄酒就沒有歐洲的歷史文化”，那么作為西方文明搖籃的希臘，在釀酒業(yè)方面也是歐洲的先驅(qū)。

希臘的主要酒類是葡萄酒。古希臘人視葡萄酒為人類智慧的源泉。葡萄、葡萄園和盛滿葡萄酒的各種陶制酒器在各種裝飾中隨處可見。古希臘悲劇的起源與紀(jì)念酒神狄俄尼索斯有關(guān)。

隨著葡萄酒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，希臘是第一個(gè)規(guī)范釀酒業(yè)的國家。古希臘是世界上第一個(gè)用法律來規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營的國家。在希臘，無論貧富，每餐都少不了葡萄酒。他們認(rèn)為，好酒不僅營養(yǎng)豐富，還能軟化血管，是最好的保健酒。

希臘是一個(gè)多島多山的國家，由于各地區(qū)氣候、地形不同，出產(chǎn)的葡萄品種也各有不同，其葡萄酒也擁有多個(gè)品牌，適合各種口味。

希臘最古老、最受歡迎的葡萄酒叫雷希納（），是一種用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制的淡黃色葡萄酒，在釀酒過程中加入少量松脂，飲用時(shí)有獨(dú)特的香氣，被譽(yù)為“希臘國酒”。

希臘的干紅、干白、桃紅葡萄酒、深紅葡萄酒等葡萄酒根據(jù)產(chǎn)地不同，口味各異。

希臘葡萄酒

希臘旅游美食指南 - 希臘咖啡館

在希臘的一天，往往從一杯濃香香甜的咖啡開始。在克里特島上的很多咖啡館里，店主會把研磨得很細(xì)的咖啡粉倒入一個(gè)帶把手的銅壺里，加入一湯匙糖，倒入熱水，然后放在爐子上加熱。煮沸后，舀去上面的泡沫，倒入咖啡杯中?？Х确酆吞浅恋奖?，變成濃稠的甜糖漿，可以說是希臘人的最愛。希臘是酒神狄俄尼索斯的故鄉(xiāng)，葡萄酒文化的傳播也是從希臘開始的。希臘每年的葡萄酒總產(chǎn)量約為5億升，其中甜白葡萄酒占60%?？死锾貚u和圣特里尼塔是兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中圣特里尼塔的餐館里還有私釀葡萄酒，有機(jī)會去的話一定要嘗嘗！當(dāng)然，去希臘也別忘了品嘗一下最具代表性的烏佐酒。幾乎所有地方的餐館都提供這種酒。通常，烏佐酒會搭配一杯開水，讓人們可以自由稀釋。

希臘丘陵地區(qū)放牧的羊群得到充分利用，肉、奶、皮毛都是經(jīng)濟(jì)來源。羊肉的“原味”是希臘飲食文化引以為傲的特點(diǎn)，烹制前先用各種香草、檸檬汁、橄欖油腌制，上桌時(shí)肉質(zhì)爽口，令人驚艷。

最為人熟知的羊肉菜式就是，也就是羊肉餡餅。烹制時(shí)，將切碎的羊肉、茄子和西紅柿鋪在上面，再搭配羊乳酪烤制，是一道令人垂涎的主菜。奶酪是希臘生活中絕對不可缺少的，超市或傳統(tǒng)市場中的奶酪種類多得讓人應(yīng)接不暇。其中，舉世聞名的羊乳酪，已經(jīng)成為羊奶奶酪的代名詞。從開胃菜、主菜到小吃，幾乎每一頓希臘餐中都能看到羊乳酪的身影。

希臘咖啡館