東菱面包機(jī)1028做面包的詳細(xì)步驟？
1、倒入溫水（20-25度），加雞蛋，靠近面包桶角放鹽，斜對(duì)角放糖，角放粉，倒入面粉，盡量覆蓋整個(gè)水面，用指在面粉上按個(gè)坑，倒入酵母埋好。2、材料都放好以后，開(kāi)啟1標(biāo)準(zhǔn)面包，在第二次攪拌完成后，放入軟化好的黃油，重新啟動(dòng)1標(biāo)準(zhǔn)面包，450g，中度烤色。3、在第二次攪拌到半的時(shí)候，撒入蔓越莓，就可以等待程序自動(dòng)完成了。
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配方：面粉500克，雞蛋50克，牛200克，白砂糖兩勺，植物油勺，酵母粉10克，鹽5克，黃油塊。步驟步驟11.先倒入液體類材料，如牛175g，雞蛋個(gè)，細(xì)砂糖30g和煉乳20g放角，鹽巴3g放另邊，倒入250g高筋面粉（用的是金禾象吐司面包用麥粉原裝1kg優(yōu)質(zhì)高筋麥粉庭烘焙原料吐司面包專用面粉），面粉中間挖個(gè)洞，放入5g耐高糖酵母粉（用的是安琪酵母）步驟22、選擇面包機(jī)和面模式（的東菱面包機(jī)是模式8），時(shí)間從10分鐘增加到20，開(kāi)始攪拌。
步驟33、攪拌結(jié)束后，放入黃油30g（可以的話稍微融化下，南方比較熱，即使現(xiàn)在是10月底，是直接扔進(jìn)去的…），選擇松軟面包模式（模式6），750g，燒色選擇淺色。然后隨撒點(diǎn)葡萄，關(guān)閉蓋子，等就好了。
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1.先倒入液體類材料，如牛175g，雞蛋個(gè)，細(xì)砂糖30g和煉乳20g放角，鹽巴3g放另邊，倒入250g高筋面粉，面粉中間挖個(gè)洞，放入5g耐高糖酵母粉2、選擇面包機(jī)和面模式，時(shí)間從10分鐘增加到20，開(kāi)始攪拌。3、攪拌結(jié)束后，放入黃油30g，選擇松軟面包模式，750g，燒色選擇淺色。然后隨撒點(diǎn)葡萄，關(guān)閉蓋子，等就好了。
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東菱面包機(jī)-標(biāo)準(zhǔn)面包的步驟步驟1先放水或牛作面包水溫在20-25度較合適，快速面包需要45-50度，注意水溫不能太高，否則發(fā)酵效果。步驟2如需加入牛，加完水/牛后再加入建議冬天用溫水和面，而且加水時(shí)夏天稍微少點(diǎn)。步驟3靠近面包桶角放鹽鹽會(huì)壓酵母的繁殖，若不喜歡加鹽，可以省去，但面包發(fā)酵可能比正常情況更大些步驟4在面包桶角放糖般用白砂糖即可，特殊要求的可用紅糖、粉糖或綿糖步驟5加入黃油或食用油加入黃油時(shí)應(yīng)先融化，或切成顆粒。建議不要開(kāi)始加入，攪拌段時(shí)間后再加入。步驟6放入面粉，盡量讓面粉覆蓋整個(gè)水面作面包的面粉是種高筋面粉，若實(shí)在找不到，可到超市買高筋餃子粉替(高筋面粉用于面包，中筋面粉用于饅頭，低筋面粉用于餅、蛋糕的)步驟7酵母放入，確保酵母不與水和鹽接觸酵母有兩種，活性酵母和即發(fā)酵母，即發(fā)酵母的速度更快，用量更少，半勺即發(fā)酵母約等于勺活性酵母。
相關(guān)知識(shí):東菱面包機(jī)配方？
東菱面包機(jī)成的配方是：水或110g（大概半杯）、色拉油（黃油更香）30g、雞蛋枚(大概50g)、白糖兩大勺、鹽半勺、粉大勺、高筋面粉250g（大概兩杯）、酵母勺。具體步驟：原料按先液體后粉狀放入料桶，酵母放到面粉上面。如果預(yù)約作不要讓酵母接觸到液體，程序“5甜面包”“750g”“燒色：淺”。顏色金黃好看，面包個(gè)大松軟。
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