東菱面包機(jī)1028做面包的詳細(xì)步驟?
1、倒入溫水(20-25度),加雞蛋,靠近面包桶角放鹽,斜對(duì)角放糖,角放粉,倒入面粉,盡量覆蓋整個(gè)水面,用指在面粉上按個(gè)坑,倒入酵母埋好。2、材料都放好以后,開(kāi)啟1標(biāo)準(zhǔn)面包,在第二次攪拌完成后,放入軟化好的黃油,重新啟動(dòng)1標(biāo)準(zhǔn)面包,450g,中度烤色。3、在第二次攪拌到半的時(shí)候,撒入蔓越莓,就可以等待程序自動(dòng)完成了。
相關(guān)知識(shí):東菱面包機(jī)做750g面包配方?
配方:面粉500克,雞蛋50克,牛200克,白砂糖兩勺,植物油勺,酵母粉10克,鹽5克,黃油塊。步驟步驟11.先倒入液體類材料,如牛175g,雞蛋個(gè),細(xì)砂糖30g和煉乳20g放角,鹽巴3g放另邊,倒入250g高筋面粉(用的是金禾象吐司面包用麥粉原裝1kg優(yōu)質(zhì)高筋麥粉庭烘焙原料吐司面包專用面粉),面粉中間挖個(gè)洞,放入5g耐高糖酵母粉(用的是安琪酵母)步驟22、選擇面包機(jī)和面模式(的東菱面包機(jī)是模式8),時(shí)間從10分鐘增加到20,開(kāi)始攪拌。
步驟33、攪拌結(jié)束后,放入黃油30g(可以的話稍微融化下,南方比較熱,即使現(xiàn)在是10月底,是直接扔進(jìn)去的…),選擇松軟面包模式(模式6),750g,燒色選擇淺色。然后隨撒點(diǎn)葡萄,關(guān)閉蓋子,等就好了。
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1.先倒入液體類材料,如牛175g,雞蛋個(gè),細(xì)砂糖30g和煉乳20g放角,鹽巴3g放另邊,倒入250g高筋面粉,面粉中間挖個(gè)洞,放入5g耐高糖酵母粉2、選擇面包機(jī)和面模式,時(shí)間從10分鐘增加到20,開(kāi)始攪拌。3、攪拌結(jié)束后,放入黃油30g,選擇松軟面包模式,750g,燒色選擇淺色。然后隨撒點(diǎn)葡萄,關(guān)閉蓋子,等就好了。
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東菱面包機(jī)-標(biāo)準(zhǔn)面包的步驟步驟1先放水或牛作面包水溫在20-25度較合適,快速面包需要45-50度,注意水溫不能太高,否則發(fā)酵效果。步驟2如需加入牛,加完水/牛后再加入建議冬天用溫水和面,而且加水時(shí)夏天稍微少點(diǎn)。步驟3靠近面包桶角放鹽鹽會(huì)壓酵母的繁殖,若不喜歡加鹽,可以省去,但面包發(fā)酵可能比正常情況更大些步驟4在面包桶角放糖般用白砂糖即可,特殊要求的可用紅糖、粉糖或綿糖步驟5加入黃油或食用油加入黃油時(shí)應(yīng)先融化,或切成顆粒。建議不要開(kāi)始加入,攪拌段時(shí)間后再加入。步驟6放入面粉,盡量讓面粉覆蓋整個(gè)水面作面包的面粉是種高筋面粉,若實(shí)在找不到,可到超市買高筋餃子粉替(高筋面粉用于面包,中筋面粉用于饅頭,低筋面粉用于餅、蛋糕的)步驟7酵母放入,確保酵母不與水和鹽接觸酵母有兩種,活性酵母和即發(fā)酵母,即發(fā)酵母的速度更快,用量更少,半勺即發(fā)酵母約等于勺活性酵母。
相關(guān)知識(shí):東菱面包機(jī)配方?
東菱面包機(jī)成的配方是:水或110g(大概半杯)、色拉油(黃油更香)30g、雞蛋枚(大概50g)、白糖兩大勺、鹽半勺、粉大勺、高筋面粉250g(大概兩杯)、酵母勺。具體步驟:原料按先液體后粉狀放入料桶,酵母放到面粉上面。如果預(yù)約作不要讓酵母接觸到液體,程序“5甜面包”“750g”“燒色:淺”。顏色金黃好看,面包個(gè)大松軟。
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